Prøv denne lækre opskrift på fyldte peberfrugter. En skøn ret med masser af proteiner og vitaminer – naturligvis udelukkende baseret på planter . — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl vand + ½ grøntsagsbouillon-terning 250 g ris 4 peberfrugter 2 gulerødder 1 dl ærter 3 spsk tomatpuré 1 dåse kidneybønner 75 g spinat 1 spsk… Læs mere Fyldte peberfrugter
Vegtar- og veganske opskrifter
Tortilla suppe
Prøv denne skønne Tortilla suppe med fyld af grøntsager, bønner og gode planteproteiner. — Ingredienser: 500 g soja granulat 2 dåser hakkede tomater 5 dl vand blandet med 1/2 grøntsagsbouillonterning 1 dåse sorte bønner 1 løg 1 peberfrugt 1 jalapeno eller chili 1 spsk spidskummen 1/2-1 tsk cayennepeber 1 1/2 spsk paprika 1/2 tsk hvidløgspulver… Læs mere Tortilla suppe
Salatbåde med ristede kikærter & tahindressing
Her får du opskriften på en herlig og nem vegetarisk sommerret, der oser af sol og sommer. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl varmt vand + 1/2 grøntsagsbouillonterning 2 tsk røget paprika 1 tsk hvidløgspulver 1 tsk løgpulver 2 tsk basilikum Ristede kikærter: 1 dåse kikærter 1 tsk paprika 1/2 tsk salt 1/4… Læs mere Salatbåde med ristede kikærter & tahindressing
Risret
Skøn vegansk risret der er nem at tilberede – og samtidig er fyldt med gode grøntsager og planteproteiner 2 personer — Ingredienser: 500 g soja granulat 1 grøntsagsbouillon terning (halvdelen af terningen skal blandes op med 3 dl vand, og den anden halvdel skal koges med risene) 100 g ris 1 tsk salt 1 tsk… Læs mere Risret
Brændende kærlighed med ”bacon”
Lav en skøn brændende kærlighed med vegetarisk “bacon”. En nyfortolkning af den gode gamle traditionelle ret, men med gode planteproteiner, der er gode for miljøet og for dig. — Ingredienser: “Bacon”: 500 g soja granulat 3 dl vand 0,5 dl olie 0,5 dl sojasovs 5 spsk. røget paprika 3 spsk. gærflager 3 spsk. ahornsirup 4… Læs mere Brændende kærlighed med ”bacon”
Buddha Bowl med Smoked Quinoa
Prøv en lækker Buddha Bowl med røget quinoa og kikærter kombineret med et skønt mix af rå og ristede grøntsager og gurkemejedressing. Kan som her serveres med stegt tofu, eller f.eks. med lynstegt tun, eller hvad man nu foretrækker. 2-3 portioner — Ingredienser: 200 g smoked quinoa Kokosolie 400 g søde kartofler 400 g kikærter… Læs mere Buddha Bowl med Smoked Quinoa
Chokoladekage med Orange
Bag en glutenfri og proteinrig chokoladekage med lækre orange stykker. Smager skønt med is og frugt eller hvad du bedst kan li’. — Ingredienser: 2,5 dl kogte hvide bønner 3 æg 1,25 dl sukker 3 top spiseskefulde kakaopulver 50 g mørk chokolade ½ vaniljestang eller tilsvarende vaniljepulver 1 dl frysetørrede orangestykker 1 tsk bagepulver En… Læs mere Chokoladekage med Orange
Grøntsagswok med BBQ marineret Edgy Veggie Seitan
Lav en supernem vegetarisk grøntsagswok med Edgy Veggie Seitan. Server med couscous, friske bønnespirer, sesamfrø og din yndlingsdressing – og du har en skøn og dejlig sommerspise . 2 pers. — Ingredienser: 1 pakke Edy Veggie Seitan med Tacosmag 1 dl BBQ sauce 1 pose wok-grønt (frossen) 1 spsk allround krydderi Sesamfrø Bønnespirer — Fremgangsmåde:… Læs mere Grøntsagswok med BBQ marineret Edgy Veggie Seitan
Spaghetti bolognese med røde linser
En lækker, fyldig vegetarisk spaghetti bolognese med masser af proteiner fra både Edgy Veggie og røde linser. De røde linser koger ud og er med til at give bolognese-saucen lækker fylde og konsistens. Server evt. bolognesesaucen med grønsagsspaghetti af fx squash og gulerødder lavet med en “spiralizer” i stedet for almindelig spaghetti. — Ingredienser: 1… Læs mere Spaghetti bolognese med røde linser
Asiatisk Edgy Veggie gryde
Prøv en lækker asiatisk inspireret gryderet med ristet soja granulat og grøntsager. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl grøntsagsbouillon 1 fed hvidløg 1 spsk ingefær ½ rød chili ½ dl sojasovs ½ dl sød chilisauce saft af 1 lime 1 broccoli delt i små buketter 5 tyndskårne champignoner Olie til stegning Salt Evt.… Læs mere Asiatisk Edgy Veggie gryde