Den italienske klassiker Spaghetti Bolognese er altid populær – nem at forberede og med ingredienser man ofte har på lager. Her får du opskriften på en vegetarisk spaghetti bolognese med soja granulat som proteinkilde. Og du kan ændre på eller tilsætte andre krydderier alt efter lyst og temperament 🙂 —Ingredienser: 500 g soja granulat3 dl… Læs mere Vegetarisk spaghetti bolognese
Kategori: Hovedret
Seitan Kebab med tomatsalat, citron-ricotta, fladbrød og koriander
Lækkert grønt måltid med kebab-krydret seitan Hvem sætter ikke pris på en god kebab? Denne opskrift, som er inspireret af middelhavskøkkenet, er en vegetarisk version hvor det grønne fyld er opgraderet til lækre råvarer som ricotta, oliven, citron og friske krydderurter, i stedet for det traditionelle icebergsalat, agurk- og tomatskiver og cremefraiche-dressing. Kødet har vi… Læs mere Seitan Kebab med tomatsalat, citron-ricotta, fladbrød og koriander
Seitan med teriyaki, gulerødder, sesamfrø, rød chili, forårsløg og risnudler
Seitan med teriyaki, gulerødder, sesamfrø, rød chili, forårsløg og risnudler Til 4 personer 250 g risnudler, koges efter pakkens anvisning4 forårsløg400 g gulerødder2 snackpeber2 fed hvidløg2 spsk. vegetabilsk olie200-400 g neutral seitan2 spsk. soja1 dl østerssauce1 dl vand2 spsk. sesamfrø2 lime, skåret i både1-2 røde chilier Kog risnudlerne efter pakkens anvisning. Vandet hældes fra og… Læs mere Seitan med teriyaki, gulerødder, sesamfrø, rød chili, forårsløg og risnudler
Edgy Veggie “Pulled Pork”
Hurtig og nem kødfri udgave af den klassiske pulled pork burger. Her med seitan naturel som er rig på protein. Opskrift til 4 personer — Ingredienser: 1 pakke seitan naturel Til BBQ saucen: 1 løg 3 spsk olie 3 dl vand 1 dl tomatpuré 1 dl æblecidervineddike ¾ dl rørsukker 1 spsk stødt paprika ½… Læs mere Edgy Veggie “Pulled Pork”
Asiatisk inspirerede pirogger med mango chutney
Lækre vegetariske pirogger med proteinrigt fyld. Dejlige til skovturen og til madpakken dagen derpå. Opskrift til 4 personer — Ingredienser: Dej: 250 g fuldkornshvedemel 150 g vand 20 g ekstra jomfruolivenolie 1 spsk salt Fyld: 500 g soja granulat 3 dl vand 150 g champignon 1 rødløg 1 revet gulerod 1 spsk sojasovs Hvidløgspulver Stødt… Læs mere Asiatisk inspirerede pirogger med mango chutney
Edgy Veggie steg
Prøv denne lækre opskrift på veganske steg med nødde- og champignonfyld. Server den f.eks. med glaserede gulerødder og ovnbagte rosenkål – og du har en toplækker vegansk ret. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl grøntsagsbouillon 1 hakket løg 1 presset fed hvidløg 1 stor gulerod skåret i mindre stykker 250 g hakket champignon… Læs mere Edgy Veggie steg
Cottage pie
Prøv denne veganske cottagepie, som du kan forberede i god tid – og servere alene eller sammen med en god salat. 4 personer — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl kogende vand + 1/2 terning grønsagsbouillon 500 g skrællede kartofler 1 løg 1 fed hvidløg Olie til stegning 100 g champignon (hakket) 1 stor… Læs mere Cottage pie
Edgy Veggie ramen suppe med kål
Dejlig japansk ramen suppe fyldt med årstidens grøntsager og naturligvis Edgy Veggies planteproteiner. Nem at tilberede og skøn at holde sig varm på en kølig dag. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl kogende vand Hvidkål (1/4 hoved hakket fint) 1 løg (hakket fint) 2 gulerødder (skrællet og skåret i tynde skiver) 7 dl… Læs mere Edgy Veggie ramen suppe med kål
Fyldte pastaskaller
Her får du vores lækre opskrift på fyldte pastaskaller – et skønt og farverigt måltid fyldt med proteiner og vitaminer. Nemt at lave – og naturligvis helt vegetarisk. Velbekomme — Ingredienser: 500 g soja granulat 1 peberfrugt 1 dåse majs 250 g tomatsauce 25 store pastaskaller 2 spsk gærflager 2 spsk basilikum 2 spsk paprika… Læs mere Fyldte pastaskaller
Fyldte peberfrugter
Prøv denne lækre opskrift på fyldte peberfrugter. En skøn ret med masser af proteiner og vitaminer – naturligvis udelukkende baseret på planter . — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl vand + ½ grøntsagsbouillon-terning 250 g ris 4 peberfrugter 2 gulerødder 1 dl ærter 3 spsk tomatpuré 1 dåse kidneybønner 75 g spinat 1 spsk… Læs mere Fyldte peberfrugter