Denne herlige, varmende ret er perfekt til kølige vinteraftener. Den består af squash eller græskar, hvis du foretrækker det – og af Hodmedods røde haricot-bønner og carlin ærter. Opskriften er produceret af Carol Kearns! 4 portioner — Ingredienser: 1 squash (f.eks. butternut) eller græskar (f.eks. hokkaido) 2 spsk rapsolie 1 rødløg, hakket 1 selleri, små… Læs mere Ristet squash med spicy bønner
Forfatter: admin
Græskar- og favabønnesuppe
Når temperaturen falder og græskarene begynder at dukke op i butikkerne – er det bare skønt at bruge efterårssæsonens græskar og squash til suppe. Carol Keans har udviklet denne enkle og fremragende græskar og favabønnesuppe. Suppen har en dejlig fløjlsagtig konsistens og strålende farve. Bagning af græskarene giver samtidig suppen en intens smag. Vær ikke… Læs mere Græskar- og favabønnesuppe
Indisk curry med carlinærter
En dejlig ret vegetarisk curry med carlin peas, spinat og halloumi. Carlinærter er lidt sprøde i det og giver retten en skøn tekstur. Carlin ærterne skal lægges i blød i 8 timer inden de koges, så start gerne dagen før. Udelad evt. smør og erstat halloumien med tofu hvis du ønsker en vegansk carlin pea… Læs mere Indisk curry med carlinærter
Shout out til indisk mad!
Vi vil gerne slå et slag for det indiske køkken! Det er perfekt mad til vores lidt kølige klima med de mange dejlige varmende krydderier, som man kan lune sig på. Meget indisk mad er ofte naturligt vegetarisk/vegansk, og så smager det bare hamrende godt. I denne weekend hvor der begyndte at minde mere om… Læs mere Shout out til indisk mad!
Quinoabøffer med quinoa og bønner
Quinoa er en sand superfood ingrediens! Frøet har et højt proteinindhold – og så er proteinet sammensat af alle de 9 essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere og derfor skal tilføres via kosten. Det er en glimrende erstatning for ris, men der er også mange andre anvendelsesmuligheder. I denne opskrift, som er udviklet… Læs mere Quinoabøffer med quinoa og bønner
Raw lime-kugle
Martina Norling, der er blogger på den svenske Sporthälsa portal, har udviklet denne herlige opskrift på raw daddel-lime kugler. Supernemme at lave – og så er de glutenfrie, nøddefrie og uden tilsat sukker. Rigtig skønne om eftermiddagen når trangen til noget lækkert melder sig. Foto: Martina Norling — Ingredienser: 10 udkernede dadler 1 dl glutenfri havregryn… Læs mere Raw lime-kugle
Quinoagrød i 2 varianter
Nem og sund grød i to lækre smagsvarianter hvor basis udgøres af quinoaflager og chiafrø. Første variant er en krydret udgave, som leder tankerne hen på smagen af gulerodskage. Anden variant er en skøn kombination af raw kakao, kakaonibs og appelsin. Quinoa er naturlig glutenfri, rig på fibre og har et fornuftigt indhold af protein som… Læs mere Quinoagrød i 2 varianter
Spicy gulerods- og quinoa-falafel med coleslaw
Lækre krydrede falafler. Kombinationen af sprøde gulerødder med de cremede quinoaflager og nøddeagtige carlinærter (kan i en snæver vending erstattes af kikærter) gør disse falafler helt fantastiske. Opskriften er udviklet af Niki fra madportalen ”Rebel Recipes”. Vi kan kun sige: prøv dem! 12 stk. (3-4 personer) — Ingredienser: Falafler: 2 gulerødder, grofthakket 3 forårsløg, grofthakket… Læs mere Spicy gulerods- og quinoa-falafel med coleslaw
Vegansk ingefærkage
En dejlig opskrift på en vegansk julekage 🎄 – fra den britiske madblogger duo Sam og Phil fra The Cook & Him. Denne lækre ingefærkage er saftig og let og med dejlige julekrydderier. Kagen er bagt med kikærtemel, så den er tilmed glutenfri. — Ingredienser: 40 g kokosolie 2 spsk blendet hørfrø 250 g kikærtemel 1… Læs mere Vegansk ingefærkage
Ærtepesto pasta
Nem vegansk pastaret med ærtepesto, champignon, rucola og soltørrede tomater. 2 portioner — Ingredienser: Pesto: 1 dl (60 g) frosne ærter (optøet) 50 g basilikum (frisk eller frossen) 20 g valnødder 3 spsk gærflager 2 spsk citronsaft 2 spsk olivenolie 2 spsk Edgy Veggie Roasted Peas, saltede 2 fed hvidløg (presset) ½ tsk salt 180… Læs mere Ærtepesto pasta