Frem med grillen og kom i sommerstemning med disse lækre, grillede veggiebøffer. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl varm bouillon 2,5 dl mandelmel 1 æg 1 finthakket løg 1 tsk soja Salt og peber Krydderi/krydderurter efter smag, fx barbecue, oregano — Fremgangsmåde: Hæld soja granulatet i en skål og hæld den varme bouillon… Læs mere Grillede Edgy Veggie bøffer
Kategori: Vegansk
Köttbullar á la Edgy Veggie
Lækre og proteinrige veggie köttbullar til en kødfri dag. Server dem kartoffelmos, agurkesalat og tyttebær. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl varm grøntsagsbouillon ½ dl røde linser 1 dl mandelmel eller rasp 1 finhakket løg 1 tsk sojasauce ½ tsk salt Peber — Fremgangsmåde: Kog linserne efter anvisningerne på pakken og gerne med… Læs mere Köttbullar á la Edgy Veggie
BBQ-bøffer med melonsalat
Skønne BBQ-veggieburgers propfyldt med proteiner fra både Edgy Veggie og bønner. Spis dem med melonsalat og du har et herligt måltid. — Ingredienser: BBQ-bøfferne: 500 g soja granulat 2 spsk sukker 1 løg 2 spsk balsamico eddike 1 ds sort bønner, drænede 1 stk. sennep 1 æg 1 dl mel 1 tsk. flydende røgaroma Salt… Læs mere BBQ-bøffer med melonsalat
Rødbedeburgere
Skønne rødbedeburgere til en kødfri dag . Server dem med salat, en god barbecue sauce, samt ovnbagte kartofler. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl grøntsagsbouillon 1 ds (380 g) kikærter, skyllet og drænet 2 rødbeder, skrællet og revet 1,5 dl rasp 1 løg, hakket Cayennepeber og krydderier efter smag 1 tsk Dijon sennep… Læs mere Rødbedeburgere
Vegetarisk Texas Chili à la Edgy Veggie
En helt fantastisk chiligryderet – som dog kræver noget tid. Server den med nachos, quesadillas eller godt brød, samt creme fraiche (mælke- eller havrebaseret). Retten er temmelig stærk. —Ingredienser: 500 g soja granulat3 dl grøntsagsbouillon 2 stykker ”røget vegetarisk bacon” (se opskrift nedenfor)2 store løg1 stor grøn peberfrugt4 grønne chilifrugter1 dl tomatpuré50 cl mørk øl3 dl fortyndet… Læs mere Vegetarisk Texas Chili à la Edgy Veggie
Quinoa-choko grød
Her til morgen havde jeg lyst til en mere luksuriøs morgenmad end den sædvanlige havregrød eller bolle med pålæg. Jeg bestemte mig for at teste quinoa flakes i en grød, og for at give den en ekstra tand brugte jeg økologisk raw cacao powder men almindelig kakaopulver (usødet selvfølgelig) kan naturligvis også bruges. Som I… Læs mere Quinoa-choko grød
Pizza med hvidløgsdressing
Pizza er altid populært og en dejlig spise. Her får du en vegansk version med soja granulat som ekstra proteinkilde. Spis den nybagt eller brug den dagen derpå til madpakken . 2 portioner — Ingredienser: Pizza: 400 g færdiglavet pizzadej (eller hjemmelavet) 500 g soja granulat + 3 dl kogende vand ½ grøntsagsbouillonterning 1 tsk… Læs mere Pizza med hvidløgsdressing
Carlinærter i grøn karry
Carlin ærter – også kaldet sorte ærter – har været dyrket i England tilbage til middelalderen. Traditionelt er carlin ærten blevet anvendt i Lancashire til “Parched Peas” – en enkel ret bestående af kogte carlin ærter og eddike. Ærten fortjener dog større opmærksomhed og udbredelse. Hodmedod’s Carlin ærter af sorten Black Badger har en lækker… Læs mere Carlinærter i grøn karry
Ristet squash med spicy bønner
Denne herlige, varmende ret er perfekt til kølige vinteraftener. Den består af squash eller græskar, hvis du foretrækker det – og af Hodmedods røde haricot-bønner og carlin ærter. Opskriften er produceret af Carol Kearns! 4 portioner — Ingredienser: 1 squash (f.eks. butternut) eller græskar (f.eks. hokkaido) 2 spsk rapsolie 1 rødløg, hakket 1 selleri, små… Læs mere Ristet squash med spicy bønner
Quinoabøffer med quinoa og bønner
Quinoa er en sand superfood ingrediens! Frøet har et højt proteinindhold – og så er proteinet sammensat af alle de 9 essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere og derfor skal tilføres via kosten. Det er en glimrende erstatning for ris, men der er også mange andre anvendelsesmuligheder. I denne opskrift, som er udviklet… Læs mere Quinoabøffer med quinoa og bønner