Nem og sund grød i to lækre smagsvarianter hvor basis udgøres af quinoaflager og chiafrø. Første variant er en krydret udgave, som leder tankerne hen på smagen af gulerodskage. Anden variant er en skøn kombination af raw kakao, kakaonibs og appelsin. Quinoa er naturlig glutenfri, rig på fibre og har et fornuftigt indhold af protein som… Læs mere Quinoagrød i 2 varianter
Kategori: Vegansk
Vegansk ingefærkage
En dejlig opskrift på en vegansk julekage 🎄 – fra den britiske madblogger duo Sam og Phil fra The Cook & Him. Denne lækre ingefærkage er saftig og let og med dejlige julekrydderier. Kagen er bagt med kikærtemel, så den er tilmed glutenfri. — Ingredienser: 40 g kokosolie 2 spsk blendet hørfrø 250 g kikærtemel 1… Læs mere Vegansk ingefærkage
Kokos- & jordbærtoppe
Lækre søde toppe med kokos og jordbær, som er supernemme at lave. 12 stk. — Ingredienser: 175 g frosne jordbær 100 g dadler 50 g + 15 g kokosrasp 50 g valnødder 20 g frysetørrede jordbærstykker 35 g glutenfri havregryn 50 g chokolade — Sådan gør du: Hæld kogende vand over jordbærrene og lad det… Læs mere Kokos- & jordbærtoppe
Egyptiske falafler (eller ta’amia) – lavet på flækkede hestebønner
Disse egyptiske falafler er overraskende lette at lave fra grunden. De er lavet på flækkede hestebønner i stedet for de traditionelle kikærter. Falaflerne er helt frie for gluten og er samtidig veganske – de indeholder derfor ikke æg, mel eller rasp. 16-24 falafler — Ingredienser: Falafler: 500 g tørrede flækkede hestebønner, iblødsat natten over (eller… Læs mere Egyptiske falafler (eller ta’amia) – lavet på flækkede hestebønner
Onion Bhaji
Sprøde Onion Bhajis er en perfekt glutenfri og vegansk snack eller appetizer, og så er de tilmed hurtige og billige at lave. Superlækre, lette og sprøde. 6 stk. — Ingredienser: 2 mellemstore løg 100 g kikærtemel 1 dl + 1 tsk vand 1 tsk salt 1 tsk garam masala 1/2 tsk hvidløgspulver 1/2 tsk cayenne… Læs mere Onion Bhaji
Koreanske burritos Edgy Veggie style
Skønne koreanske Burritos med sprødristet, proteinrigt soja granulat. Sværhedsgrad og tilberedningstid varierer alt efter hvor mange færdige løsninger man vælger. Gør det nemt og brug fx en færdiglavet mayonnaise og smagssæt den. Vi lavede vores egne tortillas, men du kan selvfølgelig også købe dem færdige og dermed spare tid. — Ingredienser: Syltet Rødkål: ¼ strimlet… Læs mere Koreanske burritos Edgy Veggie style
Asiatiske veggieboller med grønne ris og Satay sauce
Asiatiske veggieboller med proteinholdigt soja granulat. Server med ris og Satay sauce – og du har en herlig vegetarisk middag 🌱. — Ingredienser: Veggieboller: 3 fed hvidløg 1 løg, skivet Lidt rørsukker og vineddike til karamelisering af løget 1 ds drænede kikærter 1 dl varm grøntsagsbouillon 125 g soja granulat Skallen af 1 lime Salt,… Læs mere Asiatiske veggieboller med grønne ris og Satay sauce
Lime- og avokadomousse med crunch
Herlig vegansk dessert lavet på avokadoer, kokosfløde og frysetørret lime. De frysetørrede lime-stykker giver desserten en rigtig skøn limesmag. 2 portioner — Ingredienser: Mousse: 2 modne avocadoer 1 dl kokosfløde 1 spsk revet limeskal 1 tsk vanillepulver 2 spsk agave sirup eller andet sødt 1 knivspids salt Crunch: 2 dl havregryn 1 dl mandler 3… Læs mere Lime- og avokadomousse med crunch
Varm favabønnehummus med karameliseret pistaciesmør
Opskriften er udviklet af kogebogsforfatteren Jenny Chandler på hendes blog “I’ve Mostly Been Eating”. Hun har her lavet en fantastisk hummus, der er inspireret af den skønne mad i Middelhavsområdet. Hummussen er perfekt til sandwich, salater eller dips. Smørret smager bedst, når hummussen er varm! Tips: Laver du hummussen på favabønner fra dåse har du… Læs mere Varm favabønnehummus med karameliseret pistaciesmør
Vegansk ”oste” quiche med karameliserede porrer og løg
Quiche er en fantastisk sommerret – smager skønt både varmt og koldt. Denne lækre sommerlige opskrift er både vegansk og glutenfri, og er udviklet af bloggerne fra ”The Cook and Him”. Tærterne indeholder karamelliserede porre og rødløg, samt vegansk ost – og har en velsmagende og sprød skorpe af Hodmedods hestebønnemel. Bemærk: Disse quiches er… Læs mere Vegansk ”oste” quiche med karameliserede porrer og løg