Skønne BBQ-veggieburgers propfyldt med proteiner fra både Edgy Veggie og bønner. Spis dem med melonsalat og du har et herligt måltid. — Ingredienser: BBQ-bøfferne: 500 g soja granulat 2 spsk sukker 1 løg 2 spsk balsamico eddike 1 ds sort bønner, drænede 1 stk. sennep 1 æg 1 dl mel 1 tsk. flydende røgaroma Salt… Læs mere BBQ-bøffer med melonsalat
Kategori: Hovedret
Rødbedeburgere
Skønne rødbedeburgere til en kødfri dag . Server dem med salat, en god barbecue sauce, samt ovnbagte kartofler. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl grøntsagsbouillon 1 ds (380 g) kikærter, skyllet og drænet 2 rødbeder, skrællet og revet 1,5 dl rasp 1 løg, hakket Cayennepeber og krydderier efter smag 1 tsk Dijon sennep… Læs mere Rødbedeburgere
Vegetarisk Texas Chili à la Edgy Veggie
En helt fantastisk chiligryderet – som dog kræver noget tid. Server den med nachos, quesadillas eller godt brød, samt creme fraiche (mælke- eller havrebaseret). Retten er temmelig stærk. —Ingredienser: 500 g soja granulat3 dl grøntsagsbouillon 2 stykker ”røget vegetarisk bacon” (se opskrift nedenfor)2 store løg1 stor grøn peberfrugt4 grønne chilifrugter1 dl tomatpuré50 cl mørk øl3 dl fortyndet… Læs mere Vegetarisk Texas Chili à la Edgy Veggie
Pizza med hvidløgsdressing
Pizza er altid populært og en dejlig spise. Her får du en vegansk version med soja granulat som ekstra proteinkilde. Spis den nybagt eller brug den dagen derpå til madpakken . 2 portioner — Ingredienser: Pizza: 400 g færdiglavet pizzadej (eller hjemmelavet) 500 g soja granulat + 3 dl kogende vand ½ grøntsagsbouillonterning 1 tsk… Læs mere Pizza med hvidløgsdressing
Carlinærter i grøn karry
Carlin ærter – også kaldet sorte ærter – har været dyrket i England tilbage til middelalderen. Traditionelt er carlin ærten blevet anvendt i Lancashire til “Parched Peas” – en enkel ret bestående af kogte carlin ærter og eddike. Ærten fortjener dog større opmærksomhed og udbredelse. Hodmedod’s Carlin ærter af sorten Black Badger har en lækker… Læs mere Carlinærter i grøn karry
Ristet squash med spicy bønner
Denne herlige, varmende ret er perfekt til kølige vinteraftener. Den består af squash eller græskar, hvis du foretrækker det – og af Hodmedods røde haricot-bønner og carlin ærter. Opskriften er produceret af Carol Kearns! 4 portioner — Ingredienser: 1 squash (f.eks. butternut) eller græskar (f.eks. hokkaido) 2 spsk rapsolie 1 rødløg, hakket 1 selleri, små… Læs mere Ristet squash med spicy bønner
Indisk curry med carlinærter
En dejlig ret vegetarisk curry med carlin peas, spinat og halloumi. Carlinærter er lidt sprøde i det og giver retten en skøn tekstur. Carlin ærterne skal lægges i blød i 8 timer inden de koges, så start gerne dagen før. Udelad evt. smør og erstat halloumien med tofu hvis du ønsker en vegansk carlin pea… Læs mere Indisk curry med carlinærter
Linse-, haricotbønne- og svampesteg
Den perfekte veganske steg! Denne fantastiske opskrift er udviklet af The Cook & Him og indeholder to af vores produkter fra vores webshop – røde haricot bønner og quinoa flager. Husk at de røde haricot bønner skal sættes i blød natten over. 6-8 portioner — Ingredienser: 115 g tørre, røde haricot bønner 115 g linser… Læs mere Linse-, haricotbønne- og svampesteg
Chili con Edgy Veggie
Vegansk chili gryderet inspireret af den klassiske “Chili con Carne” – men med soja granulat for at tilføre retten ekstra protein, samt lidt mere tekstur og “bid”. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl vand + 1 bouillonterning 2 spsk stærk kaffe 1 spsk balsamico vineddike 1 spsk mørk sojasauce Chiliflager efter smag 2… Læs mere Chili con Edgy Veggie
Edgy Veggie Tikka Masala
Skøn Tikka Masala gryderet inspireret af det indiske køkken – her i en version med Edgy Veggie hvedeflager. Du kan enten vælge at lave din egen Tikka pasta eller købe en færdiglavet og dermed spare tid. — Ingredienser: 500 g soja granulat 3 dl økologisk vegetabilsk bouillon 6 tsk Tikka pasta (kan købes i de… Læs mere Edgy Veggie Tikka Masala