faktaboks – start Hvad er seitan? Seitan (udtales say-tahn) er et fremragende alternativ til kød og kaldes også hvedekød, da det både ligner kød og har en tekstur, som ligger meget tæt op ad kød. Seitan fremstilles ved at man vasker stivelsen ud af hvedemel hvorefter man det rene hvedeprotein tilbage. Når hvedeproteinet koges får… Læs mere Faktaboks
Forfatter: admin
Vegansk ”oste” quiche med karameliserede porrer og løg
Quiche er en fantastisk sommerret – smager skønt både varmt og koldt. Denne lækre sommerlige opskrift er både vegansk og glutenfri, og er udviklet af bloggerne fra ”The Cook and Him”. Tærterne indeholder karamelliserede porre og rødløg, samt vegansk ost – og har en velsmagende og sprød skorpe af Hodmedods hestebønnemel. Bemærk: Disse quiches er… Læs mere Vegansk ”oste” quiche med karameliserede porrer og løg
Nemt og lækkert til det grønne måltid
Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab og Edgy Veggie Pulled Seitan Souvlaki er spændende og lækkert nyt til det grønne middagsbord med masser af bid, smag og proteiner. Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab og Edgy Veggie Pulled Seitan Souvlaki er, som navnet antyder, lavet på seitan, som er et plantebaseret alternativ til kød fremstillet af hvedeprotein.… Læs mere Nemt og lækkert til det grønne måltid
Brød med hestebønnemel
Denne fantastiske brødopskrift er udviklet af Carol Keans. Brødet indeholder fava bean flour, som er en glimrende melforbedrer. Brødet er virkeligt lækkert – og tilsætningen af hestebønnemel og frø øger samtidig næringsværdien. Brødet passer perfekt til salater, buffet eller picnic i sommerperioden og er om vinteren fantastisk til suppen. Opskriften bruger ”hurtig” gær (quick yeast),… Læs mere Brød med hestebønnemel
Seitan Buddha Bowl
Prøv en rigtig skøn Buddha Bowl med Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab – det smager bare helt fantastisk 💚. Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab er et plantebaseret alternativ til kød fremstillet af hvedeprotein. Det har et højt proteinindhold – og er naturligvis fremstillet af naturlige ingredienser – helt uden tilsætningsstoffer. Edgy Veggie Pulled Seitan finder… Læs mere Seitan Buddha Bowl
Bananbrød med bær og valnødder
Skønt brød med bær og valnødder, samt ekstra proteinboost fra gul ærtemel. Brug de bær du foretrækker og server brødet som det er eller med hvis dit foretrukne pålæg. — Ingredienser: 4 modne bananer 100 g brun farin 150 g gul ærtemel 120 g boghvedemel 1 tsk natron 1½ tsk bagepulver 1 ½ tsk vaniljesukker… Læs mere Bananbrød med bær og valnødder
Nem vej til ekstra proteiner
Protein indgår som kroppens byggesten og er et livsvigtigt næringsstof. Nu og da kan det være nødvendigt med et ekstra proteintilskud. Her får du et par tips til at få mere protein i løbet af din dag. Hvis du har et aktivt liv og er på farten hele dagen bliver du uundgåeligt sulten imellem måltiderne –… Læs mere Nem vej til ekstra proteiner
Ærte grydebrød med soltørrede tomater og timian
Bag et superskønt grydebrød med ekstra protein fra gul ærtemel. Brødet kræver noget tid, men er bestemt umagen værd og du får et lækkert og saftigt frokostbrød, der er perfekt til sommerens buffeter og picnics. NB: De mange æltninger og hævninger fremmer brødets struktur, samtidig med at det høje vandindhold i brødet kan bevares. —… Læs mere Ærte grydebrød med soltørrede tomater og timian
Pastaret med avokadosauce
Prøv at lave en avokadosauce til din pasta 💚. Pastaen bliver cremet, mættende og superlækker. Top med sprøde ristede gule ærter, pinjekerner eller frø. Opskriften kommer fra den svenske madportal koket.se. 4 portioner — Ingredienser: 4 portioner spaghetti 3 avokadoer 1 spsk neutral olie 70 g friske spinatblade 1 fed hvidløg 1 citron, skal og… Læs mere Pastaret med avokadosauce
Fyldte squash med sprødt drys
Skønne fyldte squash toppet med knasende sprøde “oste”snacks – en nem opskrift, der også er vegansk 💚 . — Ingredienser: 2 mellemstore squash 150 g champignon 2 dl hakkede tomater 1 dl majs eller ærter 1 dl kogte linser 1 stor håndfuld spinat 3 spsk gærflager 1 tsk herbs de provence 1 spsk olivenolie Salt og… Læs mere Fyldte squash med sprødt drys