Når temperaturen falder og græskarene begynder at dukke op i butikkerne – er det bare skønt at bruge efterårssæsonens græskar og squash til suppe. Carol Keans har udviklet denne enkle og fremragende græskar og favabønnesuppe. Suppen har en dejlig fløjlsagtig konsistens og strålende farve. Bagning af græskarene giver samtidig suppen en intens smag. Vær ikke… Læs mere Græskar- og favabønnesuppe
Kategori: Vegetar
Indisk curry med carlinærter
En dejlig ret vegetarisk curry med carlin peas, spinat og halloumi. Carlinærter er lidt sprøde i det og giver retten en skøn tekstur. Carlin ærterne skal lægges i blød i 8 timer inden de koges, så start gerne dagen før. Udelad evt. smør og erstat halloumien med tofu hvis du ønsker en vegansk carlin pea… Læs mere Indisk curry med carlinærter
Cremet hindbæris
En skøn cremet hindbæris, som du kan lave uden at have friske bær. Her er isen lavet på hindbær, men du kan naturligvis bruge hvilken som helst bær eller frugter du ønsker. — Ingredienser: Bær: 2,5 dl frysetørrede hindbærstykker 2,5 dl vand Ismasse: ½ citron 2,5 dl mælk 2,5 dl piskefløde 2 æg (brug evt.… Læs mere Cremet hindbæris
Superlækre protein-cookies
Superlækre protein-cookies med soja granulat som ekstra proteinkilde. Skønne når trangen til noget sødt og lækkert melder sig. Ca. 20 stk. — Ingredienser: 2½ dl havregryn 2½ dl soja granulat 1 tsk natron ¼ tsk salt 5 spsk mandelsmør (kan erstattes med peanutbutter) 1 tsk vaniljesukker (¼ tsk koncentreret vaniljepulver) 1 æg ¾ dl rørsukker… Læs mere Superlækre protein-cookies
Proteinrige madmuffins
Skønne proteinrige madmuffins, der er lige til at tage med i madpakken eller i picnickurven. De er bagt med hestebønnemel, der giver dem et ekstra proteinboost. Bag dem med plantebaseret yoghurt, hvis du ønsker at de også skal være veganske. 8 muffins — Ingredienser: 150 g fuldkornshvedemel 50 g hestebønnemel 1 spsk chiafrø + 4… Læs mere Proteinrige madmuffins
Pulled Seitan Kebab med spicy kartoffelsalat
Skøn middagsret med Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab og spicy kartoffelsalat. Du kan udelade syltede sennepsfrø i kartoffelsalaten og derved spare tid – men det er dem der giver prikken over i’et. Edgy Veggie Pulled Seitan Kebab, som bruges i opskriften er et plantebaseret alternativ til kød fremstillet af hvedeprotein. Produktet finder du i køledisken… Læs mere Pulled Seitan Kebab med spicy kartoffelsalat
Glutenfri ingefærkage med citron-frosting
Prøv denne lækre glutenfrie kage med lidt anderledes ingredienser. Denne skønne ingefærkage er bagt med hestebønnemel som er rig på protein og på sød kartoffel. Opskriften er udviklet af Carol Kearns. — Ingredienser: Kage: 150 g hestebønnemel 3 tsk glutenfrit bagepulver 2 tsk stødt ingefær 150 g rørsukker 150 g blødt smør 2 store æg 150 g rå… Læs mere Glutenfri ingefærkage med citron-frosting
Trøfler og raw-kugler med frysetørret frugt
Skønne trøfler og raw-kugler med frugtpulver 🎄. — Kokos- og citrontrøfler med blåbær- eller hindbærpulver Ingredienser: 200 g hvid chokolade ½ dl piskefløde Finrevet skal af 1 økologisk citron 1 dl kokosmel Til pynt: 8-10 spsk frysetørret blåbær- eller hindbær. Knus frugten til pulver i en morter eller minihakker. Sådan gør du: Knæk chokoladen i mindre… Læs mere Trøfler og raw-kugler med frysetørret frugt