Flækkede hestebønner er et godt alternativ til kikærter som base i en hummus, men uden at det er nødvendigt at iblødlægge eller blende med en fødevareprocessor. Denne hestebønne hummus er klar på 30 minutter! Prøv eventuelt at erstatte olivenolie med en koldpresset rapsolie – og brug hasselnøddecreme i stedet for Tahini! 4 portioner — Ingredienser:… Læs mere Hurtig hestebønne hummus
Tag: hestebønner
Græskar- og favabønnesuppe
Når temperaturen falder og græskarene begynder at dukke op i butikkerne – er det bare skønt at bruge efterårssæsonens græskar og squash til suppe. Carol Keans har udviklet denne enkle og fremragende græskar og favabønnesuppe. Suppen har en dejlig fløjlsagtig konsistens og strålende farve. Bagning af græskarene giver samtidig suppen en intens smag. Vær ikke… Læs mere Græskar- og favabønnesuppe
Quinoabøffer med quinoa og bønner
Quinoa er en sand superfood ingrediens! Frøet har et højt proteinindhold – og så er proteinet sammensat af alle de 9 essentielle aminosyrer, som kroppen ikke selv kan producere og derfor skal tilføres via kosten. Det er en glimrende erstatning for ris, men der er også mange andre anvendelsesmuligheder. I denne opskrift, som er udviklet… Læs mere Quinoabøffer med quinoa og bønner
Gujarati Vaal Dhal – lavet på flækkede hestebønner
Denne Vaal Dhal er inspireret af køkkenet i Gujarat-regionen i Indien. Den er lavet på flækkede hestebønneri stedet for de mere traditionelle lokale hjelmbønner (hyacint beans). Flækkede hestebønner er netop perfekte til Vaal Dahl – og der spares tid i forhold til hele bønner der både kræver iblødsætning natten over og lang tids kogning. 6… Læs mere Gujarati Vaal Dhal – lavet på flækkede hestebønner
Egyptiske falafler (eller ta’amia) – lavet på flækkede hestebønner
Disse egyptiske falafler er overraskende lette at lave fra grunden. De er lavet på flækkede hestebønner i stedet for de traditionelle kikærter. Falaflerne er helt frie for gluten og er samtidig veganske – de indeholder derfor ikke æg, mel eller rasp. 16-24 falafler — Ingredienser: Falafler: 500 g tørrede flækkede hestebønner, iblødsat natten over (eller… Læs mere Egyptiske falafler (eller ta’amia) – lavet på flækkede hestebønner
Varm favabønnehummus med karameliseret pistaciesmør
Opskriften er udviklet af kogebogsforfatteren Jenny Chandler på hendes blog “I’ve Mostly Been Eating”. Hun har her lavet en fantastisk hummus, der er inspireret af den skønne mad i Middelhavsområdet. Hummussen er perfekt til sandwich, salater eller dips. Smørret smager bedst, når hummussen er varm! Tips: Laver du hummussen på favabønner fra dåse har du… Læs mere Varm favabønnehummus med karameliseret pistaciesmør
Brød med hestebønnemel
Denne fantastiske brødopskrift er udviklet af Carol Keans. Brødet indeholder fava bean flour, som er en glimrende melforbedrer. Brødet er virkeligt lækkert – og tilsætningen af hestebønnemel og frø øger samtidig næringsværdien. Brødet passer perfekt til salater, buffet eller picnic i sommerperioden og er om vinteren fantastisk til suppen. Opskriften bruger ”hurtig” gær (quick yeast),… Læs mere Brød med hestebønnemel
Græskar- og gulerodssuppe med hestebønner
Herlig græskarsuppe med gode vitaminer fra både græskar og gulerødder, samt med proteiner fra flækkede hestebønner. En skøn, cremet og mættende suppe. Server den med mandler og en neutral yoghurt eller et plantebaseret alternativ. 2-3 portioner — Ingredienser: 350 g økologisk hokkaido græskar 1 stor økologisk gulerod 3 mellemstore økologiske kartofler 1 mellemstort løg, hakket… Læs mere Græskar- og gulerodssuppe med hestebønner