Aaahh! Skøn dampende varm grøntsagssuppe med gode planteproteiner til at lune sig på en kølig vinterdag. — Ingredienser: 500 g soja granulat 8 dl grøntsagsbouillon 1 løg 1 porre 1 dåse hakkede tomater 1 pastinak 1/4 knoldselleri 2 mellemstore kartofler 1 gulerod 200 ml kokosmælk 1 spsk paprika Salt & peber — Fremgangsmåde: Hak løg… Læs mere Edgy Veggie vintersuppe med couscous
Tag: vinter
Ristet squash med spicy bønner
Denne herlige, varmende ret er perfekt til kølige vinteraftener. Den består af squash eller græskar, hvis du foretrækker det – og af Hodmedods røde haricot-bønner og carlin ærter. Opskriften er produceret af Carol Kearns! 4 portioner — Ingredienser: 1 squash (f.eks. butternut) eller græskar (f.eks. hokkaido) 2 spsk rapsolie 1 rødløg, hakket 1 selleri, små… Læs mere Ristet squash med spicy bønner
Græskar- og favabønnesuppe
Når temperaturen falder og græskarene begynder at dukke op i butikkerne – er det bare skønt at bruge efterårssæsonens græskar og squash til suppe. Carol Keans har udviklet denne enkle og fremragende græskar og favabønnesuppe. Suppen har en dejlig fløjlsagtig konsistens og strålende farve. Bagning af græskarene giver samtidig suppen en intens smag. Vær ikke… Læs mere Græskar- og favabønnesuppe
Brød med hestebønnemel
Denne fantastiske brødopskrift er udviklet af Carol Keans. Brødet indeholder fava bean flour, som er en glimrende melforbedrer. Brødet er virkeligt lækkert – og tilsætningen af hestebønnemel og frø øger samtidig næringsværdien. Brødet passer perfekt til salater, buffet eller picnic i sommerperioden og er om vinteren fantastisk til suppen. Opskriften bruger ”hurtig” gær (quick yeast),… Læs mere Brød med hestebønnemel
Græskar- og gulerodssuppe med hestebønner
Herlig græskarsuppe med gode vitaminer fra både græskar og gulerødder, samt med proteiner fra flækkede hestebønner. En skøn, cremet og mættende suppe. Server den med mandler og en neutral yoghurt eller et plantebaseret alternativ. 2-3 portioner — Ingredienser: 350 g økologisk hokkaido græskar 1 stor økologisk gulerod 3 mellemstore økologiske kartofler 1 mellemstort løg, hakket… Læs mere Græskar- og gulerodssuppe med hestebønner