Sandwich med veganske gyros, hummus og grillede tomater
Beskrivelse: Her er bagte tomater, der deler hovedrollen med gyros. Enkel sandwich med hummus som smørepålæg og ekstra luksus med rød pesto.
Tid – forberedelse 10 min
Tid – forberedelse 40 min
Tid – i alt ca 1 time
Type – letterer frokosetret, snack
Køkken – vegansk, middelhavsinspireret
Antal personer 4
Ingredienser – liste med antal eller mængde
1-2 pakker veganske gyros
4 sandwichbrød
400 g små og mellemstore tomater
+ 4 spsk olivenolie, 4 spsk eddike, salt, peber, 1 spsk sirup, 2 spsk oregano. 1 tsk timian
1 bøtte hummus
1 bøtte rød pesto
blandet grøn salat
Fremgangsmåde –
1. Tænd ovnen på 220 grader.
2. Skær tomater i små stykker, kom dem i en bradepande. Tilsæt olie, eddike, salt, peber, sirup, oregano og timian. Bag dem i ovnen i 30-45 min.
3. Rist imens brødet. varm en pande åben, kom olie her. så kom gyros i gryden. hæv til de er gyldne og sprøde. vask salat.
4. smør brødet med hummus og pesto. Tilsæt gyros og salat Top med de bagte tomater.